學(xué)校食堂承包應(yīng)該怎么做才合格?
作為一個(gè)合格的食堂承包公司就必須得具備規(guī)?;?jīng)營(yíng)和成功的飯?zhí)檬程霉芾砟J剑酥膺€有很多條件才算是一個(gè)合格的食堂承包公司,下面香滿園小編就給大家說(shuō)說(shuō)中堂學(xué)校食堂承包應(yīng)該怎么做才合格吧!食堂承包中堂學(xué)校食堂承包嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,保障就餐者的身體健康學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營(yíng),食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗,凡有傳病者,堅(jiān)決予以辭退。進(jìn)入食堂的各種原料,全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),確保食品質(zhì)量認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“四”制:由原料到成品實(shí)行“四不”制度,即采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)原料;保管員不收腐爛變質(zhì)原料;加工人員不用腐爛變質(zhì)原料;售食品人員不賣(mài)腐爛變質(zhì)食品。