管理制度:
任何一家企業(yè)或單位、公司的員工食堂,看似簡(jiǎn)單卻有一套較為復(fù)雜的步驟工作,真正做好一個(gè)食堂并不簡(jiǎn)單。一個(gè)食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn),需要管理、采購(gòu)、物流、廚務(wù)人員安排、廚房設(shè)備維護(hù)、成本控制、財(cái)務(wù)監(jiān)督、食品安全控制、餐飲跟蹤調(diào)查等各方面的繁瑣事項(xiàng)和費(fèi)用,飯?zhí)贸邪?、食堂承包好處多。采?gòu)安全,統(tǒng)一采購(gòu)配送:我們有132家客戶飯?zhí)弥沃覀兊奈锪髋渌?,食品原料都是統(tǒng)一采購(gòu),米面、糧油、調(diào)味料都直接從正規(guī)廠家進(jìn)貨,所有原輔料供應(yīng)商都是業(yè)內(nèi)知名企業(yè)。
所以飯?zhí)檬程弥苓叢惋嫷陌l(fā)展應(yīng)隨時(shí)受到關(guān)注,并且要及時(shí)做出相應(yīng)的對(duì)策,及時(shí)調(diào)整價(jià)格以及菜色樣式,這樣才能提高飯?zhí)檬程玫奈?,讓群體從周邊餐飲回歸到飯?zhí)檬程糜貌?。?duì)飯?zhí)檬程玫纳鐣?huì)化也需要有足夠的科學(xué)化和合理性認(rèn)識(shí)。所以把眼光立足于社會(huì)化,將飯?zhí)檬程贸邪蛑袌?chǎng)化方向推進(jìn),走市場(chǎng)化之路,在保證群體利益的情況下才能不斷獲得食堂承包的利潤(rùn)。香滿園餐飲集團(tuán)的管理制度:工廠食品衛(wèi)生管理工作是工廠安全工作的一個(gè)重要組成部分。工廠要強(qiáng)化“經(jīng)濟(jì)可以承包、責(zé)任不能承包”的理念,加強(qiáng)對(duì)飯?zhí)檬程贸小?/p>